Visst är det gott med potatismos eller för den delen potatispuré!?! Och vad är skillnaden dem emellan? Potatismos är enligt min mening old school med varm mjölk och smält smör. Gärna med lite mindre bitar kvar av potatisen. Potatispurén är mer som en smaksatt smekning av potatis. Fin och slät konsistens. Oavsett vad man väljer så är det alltid gott och ett utsökt komplement till det mesta!

ca 4 portioner.

Ingredienser:

Potatis, mjölig                                                 ca 1kg
Olivolja från den confiterade kycklingen    0,5-1 dl
Mjölk                                                                 1-1,5 dl
Salt
Peppar

Gör så här:

Skala potatisen. Koka den i saltat vatten tills den är mjuk.

Värm mjölken.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller med en elvisp. Salta och peppra. Tillsätt successivt olivolja respektive mjölk. Arbeta potatisen till du har fått en slät och fin puré. Smaka av med salt och peppar.